Herkunft
Für uns als junges Start-Up war das Thema Nachhaltigkeit und Fairness schon immer ein wichtiger Aspekt. Gute Qualität geht auch immer einher mit artgerechter Haltung. Daher erfüllen unsere Lieferanten nicht nur Standards in der Qualität, sondern auch in der Haltung und der Aufzucht der Tiere.
Unser Fleisch aus den USA:
Unsere Rinder aus USA stammen aus dem US-Bundesstaat Nebraska. Dort leben sie verglichen mit europäischen Verhältnissen in unvorstellbarer Freiheit und liefern ideales Fleisch für die Steakkultur. Das Fleisch kommt von den starken Angus-Rindern aus dem mittleren Westen. Unser Fleisch beziehen wir von der Greater Omaha Packers Company (GOP). Die Rinder verbringen ihre ersten acht Lebensmonate freilaufend auf den Weiden Nebraskas und South Dakotas. Danach siedeln sie in Freigehege um, in denen sie 150-200 Tage mit Maismischfutter gefüttert werden. Die Tiere wachsen natürlich ohne die Zugabe von Wachstumsbeschleunigern oder Antibiotika auf.
Unser Fleisch aus Australien:
Black Angus Rinder liefern Fleisch mit hervorragendem Eigengeschmack. Das wird vor allem deutlich, wenn sie frei und natürlich leben wie auf der Jack`s Creek Farm. Die australische Züchterfamilie Warmoll leitet das Familienunternehmen in den Gebieten von New South Wales nun schon in der dritten Generation.
Die Rinder wachsen in dem angenehm gemäßigten Klima in kombinierter Weide- und Getreidezucht frei von jeglicher Chemie oder künstlicher Futterzusätze auf und entwickeln dabei ein sensationell marmoriertes, wohlschmeckendes Fleisch.
Unser Fleisch aus Argentinien:
Argentinische Angus-Rinder wachsen unter allerbesten Bedingungen auf und sind der ganze Stolz der „Gauchos“. Kennzeichnend für argentinische Angus-Rinder ist das Weiden in riesigen Herden unter freiem Himmel in den Weiten der argentinischen „Pampa“, einem Land, das mit ca. 48 Millionen Rindern das viertgrößte Rinderzuchtgebiet der Welt ist. Grundlegend gilt bei der Haltung von argentinischen Rindern immer zu unterscheiden zwischen „grasfed“ (grasgefüttert) und „grainfed“ (getreidegefüttert). Während für grasfed-Rinder Gras als natürliches Futter dient, werden die grainfed Rinder ca. 3 Monate vor Schlachttermin nur mit Mais gefüttert. Hierbei ist ein natürliches Futter sowohl für die Futterqualität der Tiere, als auch für die Qualität des Fleisches erheblich besser. Daher beziehen wir den Großteil unseres argentinischen Fleisches auch ausschließlich von grainfed Angus-Rindern.
Für eine genaue Auflistung unserer argentinischen Farmbetriebe kontaktiere uns gerne per Mail oder ruf uns jederzeit an!
Unser regionales Fleisch:
Einen Großteil unserer Cichos-Klassiker stammt aus Deutschland. Hierbei war uns die Regionalität ein wichtiges Thema. Daher beziehen wir ausschließlich von regionalen Händlern aus dem Umkreis Westfalen/Niederrhein. Genau wie für unsere internationalen Händler, haben wir auch für unsere regionalen Händler hohe Qualitätsstandards. Wer mit uns zusammenarbeitet, muss nicht nur unsere strengen Standards erfüllen, sondern auch unsere Werte teilen.
Für eine genaue Auflistung unserer regionalen Lieferanten kontaktiere uns gerne per Mail oder Telefon.
Unser Fleisch aus Irland:
Unser Fleisch des irischen Angusrindes stammt von den weiten Weidelandschaften Irlands. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Verhältnisse können die Rinder von März bis Oktober eine lange Weideperiode genießen. Wir greifen bei unseren irischen Produkten ausschließlich auf die klassische „Angus“-Zucht zurück, die diese Parameter aufgreift.
Für eine genaue Auflistung unserer beiden irischen Lieferanten, kontaktiere uns gerne per Mail oder ruf uns an!