Zartes und mageres Fleisch mit leckerem und intensiven Geschmack? Dann seid ihr bei unserer Wagyu Hüfte genau richtig. Da der Hüftmuskel beim Rind nicht allzu stark beansprucht wird, ist dieses Fleisch sehr zart und vor allem mager. Durch die intramuskulären Fettstrukturen des Wagyu Rinds, ist dieser Cut aber trotzdem richtig schön saftig. Wir empfehlen: Probieren! Nicht umsonst wird die Hüfte auch der kleine Bruder des Filets genannt :-).
Das Fleisch entstammt von einem regionalen Bauernhof in Techentin. Hier haben die Rinder das ganze Jahr über Auslauf und werden nur natürlich gefüttert. Im Vergleich zu japanischen Wagyu Rindern können die Tiere auch wirklich das fressen, worauf sie gerade Lust haben.
Artikelzustand: Gefroren
Nährwerte für 100 g
Brennwert 685 kJ
Kalorien 164 kcal
Protein 27 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 7 g