Das wohl intensivste Stück Fleisch, was den Geschmack angeht. Skirt Steak wird aus dem Zwergfell des Rindes geschnitten. Dadurch, dass dieser Muskel sehr häufig beansprucht wird (bei jedem Atemzug) ist das Fleisch sehr aromatisch und hat einen wirklich einzigartigen, leckeren Biss. Nicht umsonst ist dieses Steak der absolute Liebling vieler Fleisch-Fanatiker.
Lagerung:
Das Fleisch lagert ihr idealerweise bei 0 bis maximal +2°C. Hat euer Kühlschrank etwas mehr Temperatur, ist das zunächst einmal kein Problem. Bitte bedenkt aber, dass dies die Haltbarkeit verringert. Bei einer Temperatur von 4-5°C im Kühlschrank empfehlen wir, das Fleisch spätestens 2 Tage nach der Erhalt der Ware einzufrieren.
Nährwerte für 100 g
Brennwert 685 kJ
Kalorien 164 kcal
Protein 27 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 7 g